这6款食物虽然不起眼 但营养价值高

2019-11-29 15:24:18 | 来源:家庭医生在线

  其实在我们生活中有一些粘液比较多的食材,具有一定的养生价值,里面含有的多糖类物质能够滋阴润肺以及补益肝肾,延缓了食物的消化和吸收,同时也具有抗氧化功效,延缓细胞衰老。


  哪些不起眼的食材具有很高的营养价值?


  1、黑木耳


  黑木耳具有很高的营养价值,里面含有丰富的胶质以及蛋白质,能刺激胃肠道蠕动,帮助大便的排出,减少了对油脂的吸收,特别适合于大便干结以及消化功能比较弱的老年人,能提高抵抗力和免疫力。


  2、银耳


  银耳可达到滋阴润肺以及益气养胃的效果,适合于阴虚以及肺气虚弱的人群,若是和莲子以及红枣搭配在一起的话补虚效果会更好,在银耳里面含有大量的钙铁钾磷以及蛋白质,能满足身体对营养物质的需求,含有的银耳多糖具有抗氧化效果,能延缓细胞的衰老,增强人们的免疫力。


  3、芋头


  芋头粘液里面含有的黏液蛋白被人体消化和吸收之后,会产生免疫球蛋白,提高人们的抵抗力和免疫力。尽量使用芋头煲成汤喝,能够让人们更好的吸收里面的粘液蛋白,帮助降低胆固醇以及血压。


  4、秋葵


  秋季是秋葵上市的季节,能够促进胃肠道蠕动,帮助排出体内的毒素和垃圾,维持了胃肠道的活力。秋葵也能够吸附胆固醇,帮助排除体外。在吃秋葵的时候应该放在开水里面烫熟之后捞出来,然后搭配蒜汁或者酱油。


  5、山药


  山药里面含有的黏多糖以及黏蛋白,具有很高的药用价值,能帮助对抗自由基。山药多糖能溶于热水里面,所以尽量是切成段,蒸熟了之后再吃,也可以制作成山药泥。


  6、香菇


  香菇里面含有大量的b族维生素维生素d以及铁钾,属于低脂肪高蛋白质的食物,里面含有的香菇多糖,能够增强人们的抵抗力和免疫力,抗击肿瘤,调节免疫功能,帮助抗击病毒和细菌,刺激干扰素的形成。


  温馨提示


  以上几种食材虽然不起眼,但是营养价值很高,尽量采取清蒸水煮或者凉拌的烹调方式,不能炒或者炖,不然导致营养物质的流失,另外也不能过度的清洗这些食材,要保留里面的粘液物质。


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